Суров тиквен пай/Unbaked pumpkin pie

Навлязохме в сезона на тиквата...по сергии се продава печена тиква, аромата на тиквеник се понася от фурните, тиквените пайове също стоплят пекарните. Цялата тази есенна идилия е съпроводена от чупенето на орехи, подготовката за направата на кисело зеле(богато на пробиотици) и други ферментирали зеленчуци. Ето защо ви представям една идея за сурова торта/суров кейк/суров пай с тиква.

Идеята ми за този незабравим десерт се роди , в следствие на голямото количество сварена тиква, което трябваше спешно да се оползотвори.

И така подобно на един шоколадов фъч, който зимата си правим често, се получи жпечатляващо. Суров блат и крем са идеалната комбинация за здравословен и задължително вкусен сладкиш. С богатството от ядки, сладостта на фурмите и неповторимия аромат на тиквата създадох това пиршество. Поднасяме го в купички поръсени с кокосови стърготини.

Вкусът страшно напомня на тиквеник, но във суров вариант. Доказателство, че думата здравословно не е задължително да се сравнява със скъпи и ангажиращи удоволствия.

Суров тиквен сладкиш

Съставки:

1 1/2 ч. ядки

около 10 фурми (предварително накиснати във вода фурми)

1 ч. Варена тиква

1/2 ч. ядково мляко(ако тиквата е суха)

2 с. л. безглутеново брашно(оризово/бадемово/ нишесте...)

орехи

около 10 фурми

Начин на приготвяне:

За блата: Ядките се смилат, след което се добавят фурмите, ако прецените, че трудно слепва сместа смело добавете още фурми или мъничко вода. След това разтелете на дъното на съд.

За крема, с който ще покриете блата трябва да смесите всички съставки за него в блендер или друг удобен за вас робот. Идеята е да стане не напълно хомогенна смес, към която може да добавите кокосово масло/гхи. Това ще помогне на сладкиша, след изваждането му от престоя в хладилника, да се е втвърдил леко.

Надявам се да пробвате насладата от приготвянето на този десерт и неговия вкус.